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    酒店廚房設計裝修不能大意可關乎到酒店的形象

    發布日期:2021-01-20 瀏覽次數:1085

    酒店廚房設計裝修也是一個比較重要的區域,屬于酒店的一個中心地域也是飲食產品的重要場所,也是廚師發揮特長和技藝的舞臺,酒店廚房設計裝修合理布局還關系到每道菜的質量,員工的工作效率等,酒店的廚房可關系到所有住客的溫飽情況。

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    酒店廚房的合理的規劃顯得更為重要,不合理的話會讓廚師忙得暈頭轉向,還會影響效率,降低整個酒店的等級,所以廚房應該從進門就開始布局,從左至右依次布局,分別是儲藏區、清洗區、準備區、烹飪區,根據不同區域的操作需求存儲相應的物件。這樣廚師在工作中就能有條不紊地進行。在上、下水管設計中也應多花精力進行,因為這對于酒店的整體經營影響實在是太重要了。

    酒店廚房的下水管應考慮到油污多、雜物多的特點,設計需要較大的排水網工程。下水管道的直徑應寬大為好,以避免管道死角和盡可能多預留檢查口,保證疏通方便。另一個比較嚴峻的問題就是廚房地面上都是鋪設通體磚,針對這方面就應該使用防滑磚,廚房內油多水多,很難做到防滑的要求。這也極大地影響了工作效率。在沒有新的更好的防滑材料代替建議還是使用傳統的紅鋼磚為好。

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