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    合肥大型廚房設計的六大要素

    發布日期:2021-03-24 瀏覽次數:1068

    廚房裝修設計不能隨便做。照明排污、距離操作、空間通風等。需要精心設計和測量。廚房能用多久,不僅取決于你對它的維護程度,還取決于你在前期裝修設計中的關系,這樣在后續使用中不僅可以省心,還可以延長其使用壽命。以下小系列將介紹廚房設計的六個原則和廚房裝修設計的五個要素。

    廚房設計的六大原則

    一是人體工程原則

    注重人體工學的使用,在廚房做飯時,一定要長時間彎腰傾身,通過適當的設計,可以避免腰酸背痛的問題。舉例來說,當廚具的臺面高度與在臺面上工作時的手腕相距15厘米時,最適合人們做比較容易的烹飪工作。而且柜子和層架的高度在170-180厘米之間,人們伸手就可以得到,超過這個高度的柜子空間,就可以存放不常用的物品。而且上下柜子的距離是55厘米比較理想。除了I字型廚房外,在其他形式的廚房中,冰箱、工作臺和爐子之間都會形成一個三角形的工作區域,三邊的距離都要大于60-90厘米,這樣用戶在取放食物時就不會太近或太遠,轉身時也不會太局促。

    二是空間決定形式

    根據空間的大小,廚房的形式根據空間的大小,可以分為一字型、L字型、凹字型和中島型。

    直線式廚房結構簡單明了,通常需要面積7平方米,長度2米的空間。烹飪設備只需按照用戶的習慣由左到右或由右到左擺放即可。若空間條件允許,還可將與廚房相鄰的空間部分墻面打掉,改為吧臺形式的矮柜,這樣形成半開放空間,增加使用面積。

    L型廚房兩側至少需要1.5米長,其特點是按照烹飪順序將飪順序放置在L型的兩個軸上。但是為了避免水火過近,造成操作不便,最好將冰箱和水槽并排在一條直線上,而爐具則放置在另一條軸上。若要在烹飪上更方便,可在L型轉角靠墻的一側安裝置物柜,既可增加收藏物品的容量,又不占用平面空間;也可在L型軸線上繼續延伸,設計出可折疊或拉出的置物臺面,平時不用時可收起,待烹飪多時再開始使用。

    若在L型廚房再加一個個櫥柜,就成了凹形。凹形廚房可以在拐角處和左右兩側規劃更深的櫥柜,以增加儲物功能。凹形有兩個轉角空間,人們往往忽略了它的放置功能。事實上,可以安裝180度或360度旋轉的轉角旋轉柜。當門打開時,放在里面的物品會旋轉出來。

    中島式廚房是在廚房中央增加一個獨立的桌臺,可以作為餐前準備區,也可以兼具餐桌的功能,但至少需要16平方米的空間。

    三是操作流程原則

    櫥柜空間的合理分配,在規劃空間時,盡量根據使用頻率來確定物品的放置位置,如將濾網放置在水槽附近,鍋放置在爐灶附近等,而食品柜的放置位置最好遠離廚具和冰箱的散熱孔,保持干燥和清潔。儲存物品時,當然也要注意安全。

    四是高效排污原則

    廚具是居室污染嚴重的災區,目前灶具上方普遍安裝的抽油煙機,都是仿外國產品,既不美觀又不符合我國國情。所以,面對市場上尚無理想產品的實際情況,應在灶臺上方最高處安裝換氣扇。

    五是采光通風原則

    廚房的照明主要是避免陽光直射,防止儲存在室內的糧食、干貨和調味品因光熱而變質。此外,必須通風。但是,爐子上方一定不能有窗戶,否則燃氣灶的火焰會受到風的影響而不穩定,甚至會被大風吹走,造成大災難。

    六是能源照明原則

    利用充足的照明提高效率,避免危險廚房照明的首要安全性和效率。照明應從前面投射,以免陰影妨礙工作。除了使用可調吸頂燈作為普通照明外,在櫥柜和工作臺上安裝集中光源可以使切菜和找東西更加方便和安全。一些玻璃儲藏柜可以安裝投影燈,尤其是儲存一些彩色餐具時,可以達到很好的裝飾效果。

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