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    商用廚房設計-如何設計一美觀高效的廚房?

    發布日期:2021-02-01 瀏覽次數:1052

    商用廚房的設計要求和條件是什么?怎樣才能設計出最好的廚房?

    商業廚房設計是個總稱!商業廚房包括酒店、餐廳、中央廚房,統稱為商業廚房設計!

    商用廚房的設計要求和條件是什么?

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    1.衛生:菜肴的儲存、清洗、調理和烹飪應嚴格遵守當地食品衛生防疫部門的管理和調理。

    2.效率:廚房操作順暢,自動化。

    3.配置:將各種餐飲文化習慣和布局功能劃分為專門的工作區域。

    4.通風:保證油煙排放順暢,新鮮空氣能進入廚房。

    5.排水:排水溝、污水池、隔油池光滑易清洗。

    6.環境保護:必須嚴格遵守當地環保部門對排煙排水管理的要求。

    7.照明設施:有對應不同工作區域的相應燈光。

    8.地磚:應選用防滑、堅硬、耐熱的地磚。

    9.門窗:門窗、通風口、門窗、通風口等?!し灿虚_口的地方,應提供防止老鼠和昆蟲侵入的設施,門應能自動開關,并應提供氣簾或防蠅簾。主推車要有防撞墊,屏風或通風口要有易拆防銹的屏風,輪廓1.5m/m。

    10.配電:配電裝置的所有管道和配線應按照國內施工規范施工,電源插座應防水。不同的電壓應清楚標記,并配備漏電和斷電系統。

    以上是邊肖編制的一些商用廚房設計要求和條件!商業廚房的早期設計關系到后期使用的效率。請專業設計顧問設計商用廚房更放心!

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